Agrumi

Il Limone Interdonato è una varietà storica dall’inconfondibile forma allungata “a mezzo fuso” e dalla buccia sottile giallo chiaro. Al taglio sprigiona un profumo elegante; la polpa è tenera, con pochissimi o nessun seme e un’acidità naturalmente delicata. È il limone perfetto per il consumo fresco: fettine in insalata, carpacci di pesce, acqua aromatizzata, cocktail, dessert e marmellate fini dove serve freschezza senza eccesso di asprezza.

Punti di forza:

• Forma elegante e scenografica al taglio
• Buccia sottile, facile da lavorare
• Acidità gentile, adatto anche a palati sensibili
• Semi scarsi → più resa in cucina

Uso consigliato: fettine da tavola, carpacci, cocktail, marmellate gourmet, acqua al limone.

Stagionalità indicativa: ottobre–dicembre (variabile secondo annata).

Conservazione: 8–12 °C, ambiente asciutto e ventilato; in frigo nel cassetto verdure fino a 2–3 settimane.

Allergeni: nessuno.

Il Verna è il limone della bella stagione: frutto medio‑grande con buccia più spessa e resistente, adatta al trasporto e alle alte temperature. La polpa offre una buona resa di succo e un gusto pieno. Si conserva molto bene sia sulla pianta che dopo la raccolta, qualità che lo rende il preferito per il mercato fresco estivo e per lavorazioni come canditi di scorza e trasformati.

Punti di forza:

• Ottima conservabilità e resistenza
• Buccia ideale per canditi e zest
• Disponibilità nelle settimane calde

Uso consigliato: mercato fresco estivo, canditi di scorza, scorzette, trasformati.

Stagionalità indicativa: aprile–agosto.

Conservazione: 10–14 °C; in frigo fino a 3–4 settimane.

Allergeni: nessuno.