Bergamotto

Il bergamotto si distingue per l’aroma intenso e la buccia spessa, liscia e brillante, ricca di oli essenziali pregiati. Frutto a calibro medio, forma tondeggiante, polpa acidula e profumata con resa in succo moderata ma di alta qualità. Ideale per usi gastronomici e trasformati di pregio grazie al profumo unico e persistente.

Punti di forza

• Profumo inconfondibile e buccia ricca di oli essenziali
• Polpa aromatica con acidità bilanciata
• Perfetto per estrazioni, canditi, confetture e liquori

Uso consigliato: pasticceria, gelateria, cocktail, infusi, trasformati agrumari.

Stagionalità indicativa: novembre–marzo.

Conservazione: 8–12 °C; in frigo fino a 2–3 settimane.

Allergeni: nessuno.